Мой заказ0 ₽

На главную

Основное меню

На главную

Меню

Основное меню

13:00 – 22:15

Основное меню

Дипы Старты Салаты Супы Паста Мясо и птица Рыба и морепродукты Овощи люкс Хлеб

Дипы Старты Салаты Супы Паста Мясо и птица Рыба и морепродукты Овощи люкс Хлеб

Дипы

13:00 – 22:00

Мятый Авокадо

Крем из авокадо с добавлением сока лайма, соли и оливкового масла

Паштет из печени цыплёнка

Паштет на основе куриной печени и филе цыплёнка. Подаём с конфитюром из кураги, жареным фундуком и тартином

Классический хумус из нута, подаем с зернами граната

Хумус с тартаром из артишоков с трюфельной страчателлой

Овощная паста из сладкого перца и баклажанов, дополненная топпингом из йогурта с гранатовыми зёрнами и зеленью

Кунжутная хариса

Основу составляет насыщенная кунжутная паста хариса, обладающая острой теплотой и легкой ореховой глубиной. Вкус раскрывается через каперсы фри, придающие хруст и солоноватую пикантность. Акценты свежести вносят кинза и базилик, балансируя жар специй

Старты

13:00 – 22:00

Хумус с томатами, зеленью и симитом

Нежный хумус лёгкой кислинкой от сока лайма сочетается с сочными томатами и ароматной зеленью. Дополняют вкус пикантные оливки и каперсы. Подаётся с хрустящим симитом.

Бабагануш с пряной зеленью и симитом

Нежная паста из баклажана с лёгкой кислинкой лайма, дополненная ароматными пряностями и свежей зеленью. Подаётся с хрустящим симитом. Вкус сочетает глубину баклажана с яркими нотами кинзы, базилика и рукколы.

Карпаччо из говядины с трюфельным соусом и пармезаном

Тонко нарезанные слайсы говядины в соево-трюфельном соусе с оливковым маслом и тёртым пармезаном

Карпаччо из лосося и цукини, соус винегрет

Откройте для себя яркие вкусовые сочетания с нашим стартовым блюдом — нежнейший лосось в гармонии с хрустящими цукини и изысканным соусом винегрет с Моденой. Это блюдо подарит вам истинное гастрономическое удовольствие!

Креветки в соусе с белым вином, чесноком и чили

Тигровые креветки, в соусе на белом вине, сливочном масле, курином бульоне и перце чили. Свежая петрушка на украшение.

Перцы рамиро с фалафелем, редисом и копчёным сулугуни

Перцы рамиро с фалафелем, редисом и копчёным сулугуни

Печеная груша с пармой, страчателлой, козьм сыром и медово-трюфельным соусом

Запеченная груша подается со сливочной страчателлой и прошутто. Украшаем медово-трюфельным соусом и козьим сыром

Тартар из говядины с хрустящим тартином и желтком конфи

Тартар из говядины с хрустящим тартином и желтком конфи

Трюфельный тартар из говядины с хрустящим картофелем

Мраморная говядина, нарезанная мелким кубиком, сервируется с трюфельно-сырным соусом, хрустящим картофелем и вялеными томатами

Тунец, сальса из томатов и рукколы, соус винегрет

Тунец, сальса из томатов и рукколы, cоус винегрет с Моденой

Каталана с крабом и осьминогом

Нежный краб и отварной осьминог в сочетании с сочными томатами и хрустящими каперсами фри. Трюфельная паста и тосканский соус добавляют блюду изысканный аромат и глубину вкуса. Завершают композицию нотки остроты и соли от красного лука и малдонской соли.

Салаты

13:00 – 22:00

Зелёный салат с авокадо

Микс трав с авокадо, цитрусово-кунжутным соусом и семенами льна, подсолнечника и фисташкой

Кальмар гриль, тоннато, теплый картофель

Кальмар с орегано и оливковым маслом, мини-картофель, микс трав, красный лук, соус тоннато, печёный перец, свежие томаты, перепелиное яйцо, томатно-перечная сальса, чёрный перец

Салат с креветками, сливочным спайси соусом и томатом конкасе

Листья салата романо и бланшированная стручковая фасоль замешаны со сливочным спайси соусом и икрой тобика. Сверху выкладываем помидоры без кожи, обжаренные на гриле креветки и фундук

Салат с цыпленком из печи, хумусом и печеной тыквой

Салат с цыпленком из печи, хумусом и печеной тыквой

Халуми из печи с вяленой хурмой и печёным перцем

Обжаренный хрустящий Халуми сервируем с миксом салата, вяленой хурмой, вялеными томатами, печёным перцем и оливково-цитрусовым соусом

Хориатики

Хориатики - аутентичное название Греческого салата. Мы готовим его из сочных помидоров, огурца без кожуры, перцев, оливок Каламата, сливочного сыра Феты со свежим и сухим орегано, оливковым маслом, красным винным уксусом и хрустящим хлебом

Супы

13:00 – 22:00

Суп с говяжьей щекой и белыми грибами

Насыщенный суп с нежными кусочками говяжьей щеки и ароматными белыми грибами. В блюде гармонично сочетаются овощные ноты — чувствуется вкус брокколи, моркови и сельдерея. Бульон получается глубоким, с мягким сливочным оттенком.

Суп из печёных помидоров и паприки со страчателлой

Насыщенный вкус печёных перцев и томатов с добавлением сыра Страчателла. Подаётся с хрустящей оливковой фокаччей и сыром Пармезан

Холодный суп на айране с индейкой

Холодный суп на айране с индейкой и зеленью

Куриный бульон с фрикадельками из индейки

Насыщенный куриный бульон с пастой конкилье и фрикадельками из индейки

Густой средиземноморский суп с морскими гадами

Густой сливочно-креветочный биск с морепродуктами и соусом Песто

Паста

13:00 – 22:00

Казаречче с утиной ножкой конфи и белыми грибами

Паста «Казаречче с утиной ножкой конфи и белыми грибами» — изысканное блюдо для истинных гурманов. Домашняя паста, нежная утиная ножка и ароматные белые грибы с шампиньонами в сочетании с трюфельным маслом создают неповторимый вкус.

Каламарата с гребешком и трюфельным соусом

Каламарата с гребешком и трюфельно-сливочным соусом, сервируем сыром Пармезан

Лазаньетта

Рагу из говядины, запечённое в более чем 15 слоях тонко раскатанной пасты, с соусом на основе запеченных на углях томатов и перцев. Сервируем муссом из Пармезана и свежим базиликом

Паста с говяжьей щекой, вялеными томатами и муссом пармезан

Паста с томлённой говяжьей щекой, вялеными томатами, мясным соусом, сервируем муссом из Пармезана

Паста с морскими гадами

Паста мафальдини с морскими гадами в соусе рыбный Жу с добавлением сливочного и оливкового масла и соуса из печёного перца и помидоров, сервируем зеленью, каперсами и чёрным перцем

Спагетти качо-э-пепе

Сливочная паста на основе оливкового масла, чёрного перца и большого количества пармезана

Мясо и птица

13:00 – 22:00

Томленая говяжья щека в мясном соусе с картофелем фондан

Нежные говяжьи щёки томятся в насыщенном мясном соусе и красном вине. Подаются с ароматным картофелем, украшенным шнитт‑луком.

Кебабы из барашка со сладкими помидорами и хумусом

Сочные кебабы из баранины с чесноком, зирой, кинзой и луком, обжаренные на углях, сервируются с хумусом, салатом из помидоров и соусом сливочная Хариса с тхиной

Половина цыпленка из печи с картофелем, заатаром и соусом Тартар

Цыпленок из печи и молодой картофель с заатаром в сопровождении сливочного соуса Тартар.

Рубленный стейк из говядины с пюре и соусом из бекона и зелёного горошка

Рубленный стейк готовим в хоспере прожарки медиум. Сливочный соус на основе пармезана томится с беконом и зеленым горошком.

Стриплойн с брокколи и соусом черный перец

Стриплойн прожарки медиум-велл, брокколи, сопровождаем ароматным соусом на основе черного перца и куриного жу

Трюфельный бургер

Трюфельный бургер с говядиной, сыром Бри, рукколой и сливочной булочкой

Шашлык из индейки с зеленым салатом и соусом дзадзыки

Шашлык из индейки с зелёным салатом и соусом дзадзыки

Рыба и морепродукты

13:00 – 22:00

Угольная треска с брокколини, пюре и велюте из белых грибов

Сочное рыбное филе гармонично сочетается с воздушным пюре и бархатистым велюте из белых грибов. Каждый кусочек — симфония вкусов: от морской свежести до грибной глубины.

Гребешки с пюре и соусом из сморчков

Гребешки, обжаренные на сливочном масле, сервируются картофельным пюре и грибным соусом на основе сморчков и куриного Жу

Лосось с обугленным романо и сальсой из лайма

Лосось, приготовленный на гриле, с обугленным романо, сальсой из лайма и мятной сальсой из томатов

Осьминог с соусом из печеных перцев и картофелем

Щупальце осминога на гриле подаем с жареным картофелем и соусом из печеных перцев. Дополняем блюдо сливочной харисой и оливками Каламата

Ризотто с тартаром из креветок, страчателлой и сливочным песто

Рис сорта Арборио со сливочным песто, свежей бланшированной спаржей, тартаром из креветок, страчателлой и Пармезаном

Сибас из печи с зелёным салатом и песто

Сибас, запечённый в дровяной печи, подаётся с миксом из зелени, свежими томатами и оливками Каламата. Сервируется цитрусовой заправкой и соусом песто

Гриль тунец с сальсой из авокадо и брокколи

Стейк тунца вместе с брокколи с добавлением масла и соли обжариватся в хоспере, мятый авокадо, соус чимичурри и долька лайма. Тунец прожарки медиум.

Овощи люкс

13:00 – 22:00

Овощи из печи с муссом из печеной моркови и грюйером

Нежные овощи, запечённые в печи, сочетаются с кремовым муссом из печёной моркови. Лёгкие нотки тимьяна и чеснока дополняют вкус. Завершает композицию пикантный сыр грюйер.

Хрустящий баклажан с овощной харисой и сладкими томатами

Хрустящий баклажан с овощной харисой и сладкими томатами

Брокколини с арахисовым соусом

Брокколи, арахис, сливки, кунжутное масло, унаги, соевый соус, соль, семена льна и подсолнечника

Обугленная капуста с трюфельно-сырным соусом

Запечённая капуста, трюфельно-сырный соус, пармезан палермо, растительное масло, сливочное масло, соль

Хлеб

9:00 – 22:0

Оливковая фокачча

Тартин кусок

Заказать еду в Екатеринбурге онлайн — Culta Bistronomic